Som ni kanske vet älskar jag att baka med choklad, här kommer ett recept. Jag bjöd tjejerna på denna när jag hade glöggkväll hemma, perfekt i juletid skulle kanske visat receptet tidigare...

Chokladkaka med vit choklad och saffran

100g smör
200g mörk choklad
2dl strösocker
4 ägg

chokladtopping
0,5g saffran
1dl vispgrädde
200g vit choklad

Smält smöret i en kastrull. Bryt mörka chokladen i bitar och låt den smälta i smöret. Rör tills allt smält. Vispa ner socker och sedan äggen ett i taget till allt är fint blandat. Lägg ett bakplåtspapper i en form med löstagbar kant, ca 22cm i diameter. Häll i smeten och grädda mitt i ugnen i 200grader i ca 25-30min. Den ska vara kladdig i konsistensen men inte lös. Låt kallna och ställ gärna i kylskåp över natten.

Vit chockladtopping
Stöt saffran i en mortel och låt koka upp med grädden. Hacka den vita chokladen och låt den smälta i den varma grädden. Häll smeten över chokladtårtan och låt stelna.

Garnering:
50gr mörk choklad
Smält chokladen och ringla den över kakan. Låt stå i kyl fram till servering och garnera då med klyftor av färska fikon, servera med vispad grädde